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新式茶飲與預製菜的異曲同工之妙
釋出時間▩•↟:2022-07-22   點選次數▩•↟:551次

 

隨著年輕一代成為消費市場主力◕✘·▩₪,新式茶飲在近幾年迎來蓬勃發展◕✘·▩₪,並根據消費者對健康▩•▩✘•、營養需求的增長◕✘·▩₪,走向了向鮮奶▩•▩✘•、鮮茶▩•▩✘•、鮮果等要發展的轉型升級之路↟◕·。當奈雪的茶▩•▩✘•、喜茶▩•▩✘•、古茗▩•▩✘•、滬上阿姨等新式茶飲門店數量快速增長◕✘·▩₪,當前新式茶飲市場規模達到近2800億元◕✘·▩₪,預計到2025年還將以高增速擴增至3750億元左右◕✘·▩₪,新式茶飲受到的關注並不比預製菜少↟◕·。

值得一提的是◕✘·▩₪,在特色農業產業成為奏響鄉村振興主旋律的重要基礎的背景下◕✘·▩₪,新式茶飲和預製菜的大火在一定意義上有著異曲同工之妙◕✘·▩₪,因為它們的發展都同農業▩•▩✘•、製造業息息相關↟◕·。炎夏當頭◕✘·▩₪,今天我們不妨來簡單聊一聊新式茶飲賽道↟◕·。

近些年我們在談到新式茶飲時◕✘·▩₪,常常提及的一個關鍵詞是供應鏈↟◕·。

大家都知道◕✘·▩₪,現在新式茶飲產品更加著重給消費者帶來新鮮的口感▩•▩✘•、多元的風味▩•▩✘•、較高的顏值▩•▩✘•、健康的屬性等更顯高階的體驗感↟◕·。要想實現這些感官體驗◕✘·▩₪,對乳製品▩•▩✘•、茶葉▩•▩✘•、水果等主輔料◕✘·▩₪,乃至門店的生產裝置設施的質量▩•▩✘•、衛生要求等顯然都較高◕✘·▩₪,並且這些供應環節環環相扣◕✘·▩₪,對終端產品的質量有著深刻的影響↟◕·。但與此同時◕✘·▩₪,對於新式茶飲品牌而言◕✘·▩₪,為了滿足生產需求而帶來的成本問題▩•▩✘•、原料品質問題等仍然需要考慮↟◕·。

怎麼應對呢•╃▩?新式茶飲品牌加強同上遊供應商之間的緊密合作是必然的↟◕·。所以在新式茶飲快速擴增中◕✘·▩₪,茶業▩•▩✘•、果業▩•▩✘•、乳業▩•▩✘•、包裝行業等作為其上游產業鏈的重要組成部分◕✘·▩₪,被認為迎來發展機遇↟◕·。

簡單來看一些新式茶飲供應商↟◕·。田野股份作為一家集果蔬種植▩•▩✘•、研發▩•▩✘•、製品加工生產和銷售為一體的農業產業化集團公司◕✘·▩₪,為奈雪的茶▩•▩✘•、茶百道等供應原料果汁;德馨食品作為專注於餐飲與水吧飲品的創新的供應商◕✘·▩₪,旗下有濃縮果醬▩•▩✘•、果汁以及茶凍▩•▩✘•、寒天晶球等小料產品◕✘·▩₪,為瑞幸咖啡▩•▩✘•、蜜雪冰城等供貨;菲諾這幾年則憑藉厚椰乳這一單品強勢擠入飲品界供應商行列↟◕·。還有擁有三個製茶廠和茶葉拼配分裝工廠的新榮陽◕✘·▩₪,供應吸管▩•▩✘•、杯子等物料的恆鑫生活◕✘·▩₪,提供食品包裝袋的南王科技◕✘·▩₪,以及各類供應制冰機▩•▩✘•、榨汁機▩•▩✘•、自動封口機等休閒食品裝置的食品機械企業等等↟◕·。當下◕✘·▩₪,這些企業大多或已上市▩•▩✘•、或正在積極IPO◕✘·▩₪,也體現出新式茶飲賽道利好下◕✘·▩₪,供應商們確實抓到了機遇點↟◕·。

然而◕✘·▩₪,在新式茶飲產業鏈延伸帶來諸多利好的同時◕✘·▩₪,由於當下我國農業產業化▩•▩✘•、農產品標準化程度並不算太高◕✘·▩₪,無論是對於新式茶飲品牌還是農業產業而言◕✘·▩₪,產品品質不穩定等問題都將影響雙方發展↟◕·。業內觀點多認為◕✘·▩₪,在新式茶飲供應鏈的不斷完善中◕✘·▩₪,採供雙方需要加強農業相關標準的制定◕✘·▩₪,加強上下游緊密合作促成自建茶園▩•▩✘•、果園等落地◕✘·▩₪,以及供應商們加快生產技術的創新升級◕✘·▩₪,推動原材料品質提升↟◕·。凡此種種◕✘·▩₪,都將為新式茶飲產業鏈可持續發展帶來助力◕✘·▩₪,為關切的農業產業拓寬增收致富路帶來動力↟◕·。

 

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